Mô hình cà phê giá rẻ và sự cạnh tranh khốc liệt tại Trung Quốc
Năm 2021, Trung Quốc có thể sẽ chứng kiến việc mở thêm 5.000 cửa hàng cà phê mới. Điều này phản ánh sự tăng trưởng mạnh mẽ của ngành cà phê tại đây, nhưng cũng đặt ra những thách thức lớn về cạnh tranh.
Vào ngày 18 tháng 12 năm 2020, một cửa hàng cà phê Luckin Coffee ở Bắc Kinh đã đón nhận một lượng lớn khách hàng trong buổi sáng sớm. Dù đã bị phanh phui vụ bê bối tài chính lên tới 2,2 tỷ nhân dân tệ, khách hàng vẫn tiếp tục mua sắm từ thương hiệu này. Các số liệu tài chính gần đây cho thấy Luckin Coffee vẫn là công ty Internet sống sót ổn định nhất trong số các công ty gặp phải vấn đề về tài chính.
Trong quý đầu tiên của năm 2020, hơn 60% trong tổng cộng 4.000 cửa hàng của Luckin đã đạt được lợi nhuận, với doanh thu quý đạt mức tăng trưởng hai con số. Dự kiến doanh thu của Luckin trong năm tài chính 2020 sẽ nằm trong khoảng từ 3,8 tỷ đến 4,2 tỷ nhân dân tệ, và dự đoán doanh thu có thể tăng gấp đôi vào năm 2023.
Tuy nhiên, dù Luckin từng là một công ty giả mạo tài chính, mô hình kinh doanh của họ – như việc cung cấp cà phê ngoại bán giá rẻ, tối ưu hóa không gian cửa hàng, và quản lý khách hàng trực tuyến – vẫn được chứng minh là hiệu quả.
Mặc dù các thương hiệu đồ uống khác như Yooza Forest và Heytea đang nổi tiếng hơn, thị trường cà phê vẫn tiếp tục phát triển và các kế hoạch mở cửa hàng mới liên tục được công bố.
Thương hiệu McDonald’s với dòng sản phẩm cà phê Mc Café đã công bố kế hoạch mở 4.000 cửa hàng mới trong vòng 3 năm tới. Thương hiệu Tim Hortons, sau khi được đầu tư bởi Tencent, cũng đã công bố kế hoạch mở 1.500 cửa hàng mới. Thương hiệu cà phê trực tuyến Coffee Connect đã hợp tác với China Petroleum để mở dịch vụ cà phê xung quanh các trạm xăng. Các chuỗi cà phê độc lập như Manner cũng đang đẩy mạnh việc mở cửa hàng.
Các thương hiệu đang mở rộng quy mô với nhiều chiến lược khác nhau, nhưng rõ ràng là ngành công nghiệp cà phê đã học hỏi từ những kinh nghiệm và bài học của Luckin.
Kết luận:
Mô hình cửa hàng nhỏ với giá rẻ, tối ưu hóa không gian và quản lý khách hàng trực tuyến là những yếu tố quan trọng giúp các thương hiệu cà phê thành công. Mặc dù thị trường cà phê đang cạnh tranh khốc liệt, nhưng tiềm năng tăng trưởng vẫn rất lớn.
Từ khóa:
- Mô hình cà phê
- Giá rẻ
- Mở cửa hàng
- Quản lý khách hàng
- Phát triển thương hiệu